La vitamine E est, avec la vitamine D, l’une des vitamines les plus rares dans l’alimentation, pourtant elle possède de nombreuses propriétés (antioxydante, anti-âge, anti-inflammatoire…) et joue un rôle capital dans la protection des membranes de toutes les cellules de l’organisme. Dans cette nouvelle interview, le docteur Jean-Paul Curtay nous explique pourquoi la vitamine E
De fortes doses de vitamine C et E, toutes deux antioxydantes, peuvent inhiber la faculté d’adaptation du corps humain à l’entrainement physique, c’est ce qu’ont écrit des nutritionnistes allemands dans PNAS. Mais selon une étude danoise à plus grande échelle, publiée dans Medecine & Science, la nouvelle n’est pas si mauvaise. Les danois n’ont pas
Des chercheurs de l’Université de Navarre ont observé qu’il est plus difficile d’engraisser des rats s’ils sont supplémentés en vitamine C. Quelques études montrent que certains antioxydants comme la vitamine C retardent l’obésité. C’est pour vérifier cette hypothèse que des chercheurs espagnoles ont soumis trois groupes de rats à trois diètes différentes. Le groupe CAF